Preparazione
15 min
Cottura
Senza cottura
Riposo
15 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo, cena: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
- Piano paleo · in linea con pranzo, cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
163 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 163 kcal | 326 kcal |
| Proteine | 1,9 g | 3,8 g |
| Carboidrati | 15,7 g | 31,4 g |
| Grassi | 10,6 g | 21,1 g |
| Fibre | 2,3 g | 4,7 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Cavolo cappuccio250 g
- Carote150 g
- Olio extravergine d'oliva20 g
- Aceto di vino bianco2 cucchiai
- Cumino in semi1 pizzico
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Solfiti
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Togli le foglie esterne e il torsolo al cavolo cappuccio e taglialo a strisce sottilissime con un coltello affilato o una mandolina.
Metti il cavolo in una ciotola con il sale e massaggialo con le mani per 2 minuti, finché inizia ad ammorbidirsi e a rilasciare un po' d'acqua.
Pela le carote e tagliale a julienne o grattugiale a fori larghi, poi uniscile al cavolo.
Condisci con olio, aceto, pepe e cumino, mescola bene e lascia riposare 15 minuti prima di servire, così le verdure si insaporiscono.
