Preparazione
15 min
Cottura
Senza cottura
Tempo totale
15 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
431 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 431 kcal | 862 kcal |
| Proteine | 16,1 g | 32,2 g |
| Carboidrati | 60,9 g | 121,8 g |
| Grassi | 14,5 g | 29 g |
| Fibre | 9 g | 18 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Ceci in scatola scolati360 g
- Olio extravergine d'oliva16 g
- Limone1 intero
- Aglio1 spicchio
- Cumino in polvere1 pizzico
- Acqua fredda60 ml
- Carote200 g
- Sedano150 g
- Finocchi200 g
- Peperoni rossi150 g
- Paprika dolce1 pizzico
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Sedano
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Sciacqua i ceci e, se hai tempo, elimina le pellicine strofinandoli tra le mani: l'hummus verrà più liscio.
Frulla i ceci con il succo del limone, l'aglio senza germe, il cumino, il sale e due terzi dell'olio. Aggiungi l'acqua fredda poco alla volta e frulla 2–3 minuti, fino a una crema soffice.
Taglia carote, sedano, finocchi e peperoni a bastoncini lunghi circa 8 cm e tienili in acqua fredda finché servi, così restano croccanti.
Versa l'hummus in due ciotole, crea un solco con il dorso del cucchiaio, condisci con l'olio rimasto e la paprika e servi con le verdure scolate.
