Preparazione
12 min
Cottura
25 min
Tempo totale
37 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
550 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 550 kcal | 1100 kcal |
| Proteine | 32,8 g | 65,5 g |
| Carboidrati | 54,7 g | 109,3 g |
| Grassi | 22,1 g | 44,3 g |
| Fibre | 6,5 g | 13 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Farro perlato secco140 g
- Filetto di salmone fresco senza pelle e lische220 g
- Zucchine250 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Limone non trattato1/2
- Aneto tritato1 cucchiaio
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Glutine (farro), Pesce
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Cuoci il farro secondo confezione in acqua leggermente salata. Lava le zucchine e tagliale a mezze rondelle.
Scalda metà olio e cuoci le zucchine per 10–12 minuti, aggiungendo poca acqua se serve.
In una padella separata cuoci il salmone con l'olio rimasto per circa 4–5 minuti per lato, secondo spessore, fino a completa cottura e almeno 63 °C al cuore.
Spezza il salmone controllando le lische e uniscilo a farro e zucchine. Completa con aneto, scorza e succo di limone.
