Preparazione
5 min
Cottura
6 min
Tempo totale
11 min
Porzioni
1
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con colazione, spuntino, merenda: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
- Piano paleo · in linea con colazione.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
284 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera1 porzione |
|---|---|---|
| Energia | 284 kcal | 284 kcal |
| Proteine | 27,4 g | 27,4 g |
| Carboidrati | 21,2 g | 21,2 g |
| Grassi | 10,9 g | 10,9 g |
| Fibre | 6,5 g | 6,5 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 1 porzione
- Albume d'uovo200 g
- Fragole200 g
- Mandorle a lamelle20 g
- Estratto di vaniglia1/2 cucchiaino
- Cannella1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Uova, Frutta a guscio
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale a metà o in quarti se sono grandi.
Versa l'albume in un pentolino antiaderente con vaniglia e cannella. Scalda a fuoco basso mescolando di continuo con la frusta o una spatola per 5–6 minuti.
L'albume si addensa prima in fiocchi e poi in una crema soffice: è pronto quando è completamente bianco e rappreso, senza parti trasparenti o liquide sul fondo.
Trasferisci la crema in una ciotola, aggiungi le fragole e completa con le mandorle a lamelle, tostate 1–2 minuti in padella asciutta se le preferisci croccanti.
