Preparazione
15 min
Cottura
25 min
Tempo totale
40 min
Porzioni
2
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
483 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 483 kcal | 966 kcal |
| Proteine | 39,2 g | 78,5 g |
| Carboidrati | 62,3 g | 124,6 g |
| Grassi | 7 g | 14 g |
| Fibre | 8,1 g | 16,3 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Couscous di frumento secco130 g
- Acqua bollente, o quantità da confezione150 ml
- Petto di pollo crudo250 g
- Melanzane300 g
- Passata di pomodoro200 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Origano1 cucchiaino
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Glutine (frumento)
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Lava le melanzane, tagliale a cubetti e cuocile con metà olio e poca acqua per 10 minuti. Aggiungi passata e origano e continua per 12 minuti.
Taglia il pollo a bocconcini su un tagliere dedicato. Cuocilo in un'altra padella con l'olio rimasto per 8–10 minuti fino a completa cottura, almeno 75 °C al cuore.
Idrata il couscous con acqua bollente secondo confezione e sgrana dopo il riposo indicato, di solito 5 minuti.
Dividi il couscous nei piatti e aggiungi pollo e melanzane. Regola con poco sale soltanto alla fine.
