Preparazione
12 min
Cottura
15 min
Tempo totale
27 min
Porzioni
2
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
363 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 363 kcal | 726 kcal |
| Proteine | 11,1 g | 22,2 g |
| Carboidrati | 66,4 g | 132,7 g |
| Grassi | 6 g | 11,9 g |
| Fibre | 7,5 g | 14,9 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Couscous integrale di frumento secco140 g
- Acqua bollente, o quantità da confezione160 ml
- Zucchine150 g
- Peperone150 g
- Carote100 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Curcuma1/2 cucchiaino
- Prezzemolo tritato1 cucchiaio
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Glutine (frumento)
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Lava le verdure e tagliale a cubetti di circa 1 cm. Cuoci carote e peperone in padella con l'olio e due cucchiai d'acqua per 6 minuti.
Aggiungi le zucchine e continua per altri 6–8 minuti: le verdure devono essere cotte ma non disfatte.
Metti il couscous in una ciotola, aggiungi curcuma, poco sale e l'acqua bollente nella proporzione indicata sulla confezione. Copri per 5 minuti.
Sgrana con la forchetta, unisci le verdure e il prezzemolo e mescola delicatamente.
