Preparazione
15 min
Cottura
40 min
Tempo totale
55 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
- Piano paleo · in linea con cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
L’ispirazione keto descrive gli ingredienti della preparazione. La compatibilità con il tuo protocollo dipende dall’intera giornata alimentare e va valutata con il professionista.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
415 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 415 kcal | 829 kcal |
| Proteine | 35,2 g | 70,4 g |
| Carboidrati | 13,5 g | 27 g |
| Grassi | 25,7 g | 51,4 g |
| Fibre | 5,2 g | 10,3 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Coniglio disossato a pezzi300 g
- Peperoni rossi e gialli400 g
- Olive nere denocciolate60 g
- Olio extravergine d'oliva25 g
- Aglio1 spicchio
- Rosmarino2 rametti
- Brodo vegetale150 ml
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Nessuno dei principali allergeni indicato negli ingredienti di base.
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Scalda l'olio in un tegame con l'aglio e il rosmarino. Rosola i pezzi di coniglio a fuoco medio per 8–10 minuti, girandoli finché sono dorati su tutti i lati.
Aggiungi metà brodo, copri e cuoci a fuoco dolce per 15 minuti. Intanto lava i peperoni, elimina semi e filamenti e tagliali a listarelle.
Unisci i peperoni, le olive e il brodo rimasto e prosegui la cottura coperto per altri 15 minuti, finché i peperoni sono morbidi.
Verifica che il coniglio sia cotto fino a 75 °C al cuore e senza parti rosate, togli l'aglio, regola di sale e pepe e dividi in due porzioni.
