Preparazione
15 min
Cottura
18 min
Tempo totale
33 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo, cena: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
- Piano paleo · in linea con pranzo, cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
182 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 182 kcal | 365 kcal |
| Proteine | 6,5 g | 13,1 g |
| Carboidrati | 21 g | 42 g |
| Grassi | 10,3 g | 20,6 g |
| Fibre | 10,8 g | 21,6 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Carciofi400 g
- Olio extravergine d'oliva20 g
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo tritato1 cucchiaio
- Succo di limone1 limone
- Acqua100 ml
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Nessuno dei principali allergeni indicato negli ingredienti di base.
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Prepara una ciotola d'acqua fredda con metà del succo di limone. Togli ai carciofi le foglie esterne dure fino a quelle tenere e chiare, taglia le punte e pela il gambo.
Taglia ogni carciofo in otto spicchi, elimina la barbetta interna con un coltellino e metti gli spicchi nell'acqua acidulata perché non anneriscano.
In una padella scalda l'olio con l'aglio schiacciato per un minuto, aggiungi i carciofi scolati, sala e falli insaporire 2 minuti. Versa l'acqua, copri e cuoci a fuoco medio-basso per 12–15 minuti, finché il cuore è tenero.
Scopri, lascia asciugare il fondo per un minuto, togli l'aglio e completa con il prezzemolo e il resto del succo di limone.
