Preparazione
10 min
Cottura
8 min
Tempo totale
18 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo, cena: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
- Piano paleo · in linea con pranzo, cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
132 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 132 kcal | 265 kcal |
| Proteine | 6,4 g | 12,8 g |
| Carboidrati | 7,6 g | 15,2 g |
| Grassi | 10,4 g | 20,8 g |
| Fibre | 4 g | 8 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Asparagi verdi400 g
- Olio extravergine d'oliva20 g
- Succo di limone2 cucchiai
- Senape1 cucchiaino
- Erba cipollina1 cucchiaio
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Senape
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Lava gli asparagi e spezza la parte finale legnosa piegando ogni gambo: si romperà da solo nel punto giusto. Pela con il pelapatate la parte bassa dei gambi più grossi.
Cuocili in una vaporiera o in un cestello sopra acqua bollente, coperti, per 6–8 minuti a seconda dello spessore: la punta di un coltello deve entrare con una leggera resistenza.
Intanto prepara la citronette: sbatti in una ciotolina olio, succo di limone, senape e sale finché si addensa, poi unisci l'erba cipollina tagliata con le forbici.
Disponi gli asparagi nel piatto da portata e versa sopra la citronette subito, quando sono ancora caldi.
