Preparazione
12 min
Cottura
18 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo, cena: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
- Piano paleo · in linea con pranzo.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
271 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 271 kcal | 542 kcal |
| Proteine | 32,7 g | 65,3 g |
| Carboidrati | 5,8 g | 11,7 g |
| Grassi | 13,2 g | 26,3 g |
| Fibre | 1,8 g | 3,6 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Filetti di branzino380 g
- Pomodorini300 g
- Olio extravergine d'oliva20 g
- Capperi dissalati1 cucchiaio
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo tritato2 cucchiai
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Pesce
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Scalda il forno statico a 190 °C. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Sciacqua i capperi e affetta sottile l'aglio.
Prepara due fogli grandi di carta forno. Al centro di ciascuno metti metà dei pomodorini e appoggia sopra un filetto di branzino, controllando che non ci siano lische.
Aggiungi capperi, aglio, prezzemolo, olio, poco sale e pepe. Chiudi i cartocci arrotolando bene i bordi, così il vapore non esce.
Cuoci 15–18 minuti secondo lo spessore: il pesce deve risultare bianco, opaco e sfaldarsi facilmente. Apri i cartocci a tavola facendo attenzione al vapore.
